Taze mısırı mükemmel bir şekilde yumuşatmak için ne kadar süre pişirmek gerekiyor

Taze mısır koçanları neredeyse hiç pişirme gerektirmez, uzun süre pişirmek ise tüm lezzetini yok eder. Southern Living'e göre, mısırı sadece bir dakika kaynatmak, sulu, çıtır ve yumuşak kalması için yeterlidir.

"Mısır koçanlarını haşlamaya gelince, azı genellikle daha iyidir. Her koçanın eşit şekilde pişmesini sağlamak için tencereyi çok fazla doldurmayın. İyi bir kural, en fazla dört koçan kullanmak veya üst üste gelmeyecek şekilde tencereye sığacak kadarını kullanmaktır," diye yazıyor yazar Lisa Cericola.

Mısırın mükemmel şekilde çıtır çıtır olduğunu, tanelerin parlak sarı renge dönüp pişirmeden öncekinden daha kabarık görünmesinden anlayabilirsiniz diyor. Pişme derecesini daha da kontrol etmek için, taneleri keskin bir bıçakla delebilirsiniz.

Makalede, "Mısır sadece bir dakika kaynatılabilir, ancak tenceredeki mısır sayısına bağlı olarak pişirme süresi üç ila beş dakikayı geçmemelidir" deniyor.
Dondurulmuş mısırı ne kadar süre pişirmeliyim?

Yazarın açıkladığı gibi, dondurulmuş mısır 10 dakikadan fazla kaynatılmamalıdır. Genellikle 8 ila 10 dakika yeterlidir.

"Mısırı (donmuş veya taze) çok uzun süre kaynatmak, tanelerin yumuşamasına neden olur. Mısırı kaynar suda çok uzun süre bırakmak, daha fazla su emmesine ve gevrek dokusunu kaybetmesine yol açar," diye açıkladı yayın.

Mısırın fazla pişmesini önlemek için uzman, koçanları kaynar suya atmayı ve pişirme süresini takip etmek için bir zamanlayıcı ayarlamayı öneriyor.

Taze mısır koçanı nasıl seçilir?

Cericola'nın yazdığına göre, kabuğu henüz çıkmamış taze mısır seçmek için önce koçanı hafifçe sıkarak tanelerin ne kadar gevşek olduğunu hissetmelisiniz. Ayrıca, kabuklarında kahverengi delikler bulunan koçanlardan kaçınmanızı tavsiye ediyor, çünkü bu kurtçukların varlığına işaret edebilir.

"Yapraklar parlak yeşil olmalı ve başa sıkıca yapışık olmalıdır. Yeşil yapraklar kuru olmamalı ve üst kısımdan çıkan mısır püskülleri nemli olmalıdır. Eğer kuru, kahverengi veya siyahsa, başak zaten kurumuş demektir," diye belirtti yazar.

Mısır nasıl doğru şekilde pişirilir?

Bu makale, mısırı doğru şekilde pişirmenin adım adım yöntemini açıklamaktadır.

Ocağa büyük bir tencere su koyun ve kaynatın.
Birkaç tutam tuz ekleyin.
Su kaynarken mısırların kabuklarını soyun.
Su iyice kaynamaya başlayınca (büyük kabarcıklarla birlikte kuvvetlice fokurdamalı), her bir lahana başını dikkatlice tencereye koyun.
Zamanlayıcıyı bir dakika olarak ayarlayın.
Zamanlayıcı çaldığında, mısırları lavaboya yerleştirilmiş bir süzgece aktarın.

Haşlanmış mısır nasıl saklanır?

Uzman, pişmiş mısır koçanlarını soğuduktan sonra tek tek alüminyum folyo veya streç filmle sararak saklamayı öneriyor. Buzdolabında 3 ila 5 gün saklanabilir.

Makalede, pişmiş mısırın da dondurulabileceği belirtiliyor. Bunun için, pişirdikten sonra tanelerini ayırıp hava geçirmez bir kapta dondurucuda dokuz aya kadar saklamak gerekiyor. Ancak yazar, çiğ mısırı dondurmanın daha iyi olduğunu da ekliyor.

Haşlanmış mısır nasıl tekrar ısıtılır?

Yayınlanan makalede mısır koçanlarını yeniden ısıtmanın çeşitli yolları listelenmiştir. En iyi yöntem, koçanı folyoya sarıp fırında yeniden ısıtmaktır.

Yazar, "Her bir mısır başını bir alüminyum folyo üzerine yerleştirin, üzerine tereyağı, tuz, karabiber ve bir çay kaşığı su veya süt ekleyin. Mısırları folyoya sarın ve yaklaşık 175°C'de 5-7 dakika pişirin" diye yazıyor.

Alternatif olarak, mısırı 1-2 dakika daha kaynatıp ısıtabilirsiniz, diyor.

Mikrodalgada tekrar ısıtmak için Cericola, mısır koçanlarını bir tabağa koyup nemli bir kağıt havlu veya streç filmle örtmenizi öneriyor. Tanelerin patlamasını önlemek için 20 saniyelik aralıklarla mikrodalgada ısıtın.