Kan basıncını dayanıklılığı ve beyin fonksiyonlarını iyileştiren besinBilim insanlarına göre kan basıncını, dayanıklılığı ve hatta beyin fonksiyonlarını iyileştiren besin.
Yeni araştırmalar, bazı bileşiklerin kan dolaşımına, fiziksel egzersize ve diğer vücut fonksiyonlarına nasıl yardımcı olduğunu gösteriyor.
New York Times'ın vurguladığı beslenme açısından ilgi odağı pancar ve kan basıncı oldu; gazete bu sebzeyi önemli bir antioksidan ve nitrat kaynağı olarak tanıttı. Gazetenin alıntı yaptığı uzmanlar, bu bileşiği dolaşım, egzersiz ve beyin kan akışı için potansiyel faydalarla ilişkilendiriyor.
New York Times'a göre , pancar vücudun nitrik okside dönüştürdüğü nitrat içerir; nitrik okside ise kan damarlarını gevşetir ve genişletir. Yayın ayrıca bu sebzenin folat ve antioksidanlar içerdiğini ve lif içeriği nedeniyle bütün pancarların genellikle meyve suyuna göre daha sağlıklı bir seçenek olduğunu belirtmiştir.
Şikago'daki Northwestern Medicine'de görev yapan diyetisyen Bethany Doerfler, bu yiyeceğe olan coşkusunu New York Times'ın da aktardığı şu ifadeyle özetledi : "Pancar konusunda çok heyecanlıyım."
Wake Forest Üniversitesi Sağlık ve Egzersiz Bilimleri Bölümü Başkanı Gary Miller , gazeteye yaptığı açıklamada, bu nitratın kan dolaşımına geçtiğini ve daha sonra nitrik okside dönüştüğünü belirtti. Bu molekül kan basıncını düzenlemeye yardımcı olabilir.
New York Times'ın aktardığı bir analize göre, pancar suyu, hipertansiyonu olan kişilerde kan basıncını plaseboya kıyasla beş puan düşürmüştür . Makalede, birçok çalışmanın pancar suyunu kullanmasının nedeninin, nitrat seviyelerini kontrol etmeyi kolaylaştırması olduğu belirtiliyor.
Miller, yaşlı yetişkinlerin ve diyabet, obezite veya kardiyovasküler hastalığı olan kişilerin diyet nitratından daha fazla fayda gördüğünü belirtti. Bunun nedeninin, vücutlarının doğal olarak daha az nitrik oksit üretmesi olduğunu açıkladı.
Doerfler ayrıca bu bileşik hakkındaki yaygın bir yanlış anlamaya da değindi. Yayın organına verdiği demeçte, bitkilerden elde edilen nitratların, sosislere ve diğer işlenmiş etlere eklenenlerden farklı davrandığını, bunun muhtemelen bitkilerdeki vitaminler ve diğer koruyucu bileşiklerden kaynaklandığını söyledi.
Fiziksel performansı nasıl etkileyebilir?
Indiana Üniversitesi'nden egzersiz fizyoloğu Andrew Coggan, New York Times'a verdiği demeçte, nitrik oksidin kaslara kan akışını ve oksijen iletimini iyileştirdiğini söyledi . Bu mekanizma, pancarın egzersiz dünyasında gördüğü ilginin büyük bir kısmını açıklıyor.
23 çalışmanın analizinde , araştırmacılar pancar suyunun aerobik egzersiz sırasında dayanıklılığı artırdığını ve algılanan eforu azalttığını gözlemledi. Ayrı bir meta-analizde ise Coggan, kas gücünde ortalama %5'lik bir iyileşme hesapladı.
Uzman, etkiyi daha az fark edebilecek kişilerle ilgili bir ayrıntı daha ekledi. New York Times'ın haberine göre, "Fiziksel kondisyonunuz ne kadar iyiyse, fayda görme olasılığınız o kadar düşüktür," diyen uzman , sağlıklı bir kişinin zaten güçlü bir şekilde nitrik oksit ürettiğini belirtti.
