Kronik iltihaplanma, bir dizi hastalığın riskinin artmasıyla ilişkilidir; bu nedenle bu baharatlar, beslenmede sağlığın korunmasında önemli bir rol oynar.

Bazı baharatlar vücudun iltihaplanmayla başa çıkmasına yardımcı olabilir. Bunun nedeni, antioksidan ve anti-inflamatuar özelliklere sahip bileşikler içermeleridir.

İltihaplanma, vücudun kendini savunmasına yardımcı olan normal bir bağışıklık tepkisidir. Bununla birlikte, kronik iltihaplanma bir dizi hastalığın riskinin artmasıyla ilişkilidir, bu nedenle beslenme sağlığın korunmasında çok önemli bir rol oynar, diye yazıyor Health.

Bilim insanları iltihabı azaltmaya yardımcı olan 10 baharatı belirledi.
1. Zerdeçal

Zerdeçal, iltihap önleyici ve antioksidan özellikleri nedeniyle incelenen bir bileşik olan kurkumin içerir. Çalışmalar , kurkumin tüketiminin C-reaktif protein de dahil olmak üzere bazı iltihap belirteçlerini azaltmaya yardımcı olabileceğini göstermiştir.

Daha iyi emilim için kurkumin genellikle karabiberle birleştirilir.

2. Zencefil

İçerdiği bileşikler iltihaplanma süreçlerini etkiler. Çalışmalar ayrıca zencefilin kas ağrısını ve eklem sertliğini azalttığını da göstermiştir.

3. Tarçın
Tarçın, hücreleri oksidatif stresten korumaya ve iltihabı azaltmaya yardımcı olan antioksidanlar açısından zengindir.

4. Sarımsak

Sarımsak, bağışıklık sisteminin normal işleyişini destekleyen ve iltihaplanma süreçlerini etkileyen kükürt içeren bileşikler içerir.
Bu bileşiklerin daha fazla açığa çıkması için, pişirmeden önce sarımsağı ezmeniz ve yaklaşık bir dakika bekletmeniz önerilir.

5. Acı biber
Acı biberin acılığı, iltihap önleyici özellikleriyle bilinen kapsaisin bileşiğinden gelir. Yemek pişirmek için az miktarı yeterlidir.

6. Karabiber

Karabiber, antioksidan ve potansiyel anti-enflamatuar özelliklere sahip piperin içerir.

Ek olarak, piperin, özellikle kurkumin olmak üzere, diğer gıdalardan alınan bazı bileşiklerin emilimini artırabilir.

7. Karanfil

Karanfil, iltihap önleyici, antibakteriyel ve ağrı kesici özelliklere sahip önemli bir bileşik olan öjenol de dahil olmak üzere zengin bir antioksidan kaynağıdır.

8. Biberiye

Biberiye, hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olan bir antioksidan bileşik içerir. Bu baharat ayrıca kalp, beyin ve sindirim sağlığı için de faydalıdır.

9. Safran
Safran, iltihaplanma süreçlerini etkileyebilecek antioksidanlar olan krokin ve safranal içerir. Ayrıca

Araştırmalar , safranın beyindeki "mutluluk hormonlarının" üretimini artırarak ruh halini iyileştirebileceğini göstermiştir.

10. Kakule

Kakule, antioksidan ve anti-inflamatuar özelliklere sahip bitki bileşikleri ve uçucu yağlar içerir.

Yapılan çalışmalar, kakule tüketiminin bazı kolesterol seviyelerinde iyileşmelerle ve ayrıca bazı inflamasyon ve oksidatif stres göstergelerinde azalmayla ilişkili olduğunu göstermiştir.

Yorumlar