Binlerce tarifte kullanılan ve doğal böcek kovucu olarak da işlev gören bu aromatik bitki, sadece birkaç gün içinde köklerini görmenizi sağlayan bir yöntemle evde yetiştirilebilir.

Fesleğen, tohumla veya çelikle çoğaltılabilir ; çelikleme yöntemiyle, gövde suya konulduğu takdirde yedi ila on gün içinde gözle görülür kökler elde edilebilir.

Bu bitki saksılarda, bahçelerde veya yeşil duvarlarda yetiştirilir ve sadece bol ışık, verimli toprak ve orta düzeyde sulama gerektirir.

UNAM Zaragoza Yüksek Öğrenim Fakültesi'nin " Tıbbi Bitkiler İlk Yardım Kiti " adlı kitabına göre , fesleğen en iyi şekilde doğrudan güneş ışığı altında ve eşit oranlarda kompost ve topraktan oluşan bir substrat ile gelişir.

Çelikten çoğaltmanın püf noktası: sulama, budama ve sürekli yenileme.

Yeni bir bitki elde etmenin en hızlı yolu, yaprakların çıktığı nokta olan düğümün hemen altından bir gövde kesmektir . Yeni köklerin büyümesini harekete geçiren hormon burada yoğunlaşmıştır.

Kesilecek dalın uzunluğu 10 ila 15 santimetre arasında olmalıdır . Gövdenin alt kısmındaki yaprakları çıkarın, sadece uç kısmında iki veya üç yaprak bırakın ki bitki köklenirken fotosentez yapmaya devam edebilsin.

Çelik , oda sıcaklığındaki su dolu bir bardağa veya kavanoza, parlak ancak doğrudan güneş ışığı almayan bir yere yerleştirilir. Su her iki veya üç günde bir değiştirilmelidir , çünkü durgun su köklenmeyi engelleyen bakterilerin üremesine neden olur.

Bu bakım sayesinde, ilk beyaz kökler yedinci ile onuncu gün arasında ortaya çıkar. Genellikle ikinci ve üçüncü hafta arasında, 2,5 ile 5 santimetre uzunluğa ulaştıklarında, çelik toprağa dikilmeye hazırdır .

İngiltere'deki Kraliyet Bahçıvanlık Derneği (RHS), resmi yetiştirme kılavuzunda aynı yöntemi önermektedir.
RHS'ye göre, bitki hızla kök salıyor ve sadece birkaç hafta sonra evrensel, torf içermeyen bir toprak karışımı içeren bir saksıya nakledilebilir.

Meksika şehrinde , bitkinin soğuğa dayanıklı olmaması nedeniyle, önerilen yetiştirme dönemi Mart'tan Ağustos'a kadardır.

Köklenmiş çelikten son saksıya kadar

Çelik kök saldıktan sonra, ister suda ister substratta yetişmiş olsun, eşit oranlarda kompost ve toprak karışımı içeren bir kaba aktarılır .

Bu kombinasyon besin sağlar ve çürümenin önlenmesi için gerekli drenajı korur.
Dikimden sonra, substrat nemli tutulmalı ancak aşırı sulanmamalı ve bol ışık almalıdır. Suda gelişen köklerin katı bir ortama adaptasyonu, sürecin en hassas kısmıdır.

Üretim yöntemi ne olursa olsun, herhangi bir fesleğen bitkisi için temel bakım, doğrudan güneş ışığı veya bol ışık , iyi drenajlı toprak, sıcaklığa bağlı olarak bol veya orta düzeyde sulama ve soğuktan sürekli korumayı içerir.
UNAM ayrıca, bitkinin duvar bahçelerinde de başarıyla yetiştirilebileceğine ve bunun küçük alanlar için kullanışlı bir alternatif olduğuna dikkat çekiyor.

Tohumla çoğalma, başlangıçtan itibaren adım adım

UNAM'a göre, eşit oranlarda kompost ve topraktan yapılmış, geçirgen ve verimli bir alt tabakaya sahip bir kap gereklidir .

Tohumlar çimlenmek için ışığa ihtiyaç duyduklarından, toprağa gömülmeden, substratın yüzeyine ince bir tabaka halinde serpilirler.

Ardından kap , şeffaf bir plastik torba veya kapakla kapatılarak , çimlenmeyi hızlandıran nemli bir ortam oluşturulur.
RHS, ekimin Mart ve Temmuz ayları arasında yapılmasını önermekte ve tohumların 20 derece Celsius civarındaki bir sıcaklıkta en iyi şekilde çimlendiğini belirtmektedir.

Bu koşullar altında, ilk salgınlar genellikle bir ila iki hafta içinde ortaya çıkar.

Toprak her zaman nemli tutulmalı, ancak kabın aşırı sulanmasına izin verilmemelidir . Mantar oluşumuna neden olan aşırı nemi önlemek için plastik örtüyü her gün birkaç dakika süreyle çıkarmak tavsiye edilir . Fideler ikinci veya üçüncü yaprak çiftlerini geliştirdiğinde, nakledilmeye hazırdırlar.

Nakil işlemi, nihai yerine yapılır: bir saksıya, açık hava bahçesine veya hatta dikey bir duvara.
Bu evre boyunca bitkinin günde birkaç saat doğrudan güneş ışığına ihtiyacı vardır ve düşük sıcaklıklardan korunmalıdır , çünkü soğuk bitkinin gelişimini durdurur veya genç fideleri öldürür.

Fesleğeni günlük yemeklerinizde nasıl kullanabilirsiniz?

Fesleğenin mutfaklardaki kullanımı dünyada en yaygın olanlardan biridir. İtalyan mutfağının en bilinen soslarından biri olan pesto sosu , doğranmış taze fesleğen yaprakları, sarımsak, çam fıstığı, Parmesan peyniri ve zeytinyağı ile hazırlanır.

Ayrıca kapres salatasında domates ve mozzarella ile birlikte, pizzalara ve makarnalara son dokunuş olarak, domates soslarında, et yemeklerinde, balık ve kümes hayvanlarında da kullanılır .
Aromasının korunması için, uzun süre ısıda pişirildiğinde yoğunluğu azalacağından, pişirme işleminin sonunda taze olarak eklenmesi önerilir .

Bir diğer kullanım şekli ise aromalı yağda kullanmaktır : Taze yapraklar birkaç gün zeytinyağında bekletilir ve salatalara, peynirlere ve makarnalara sos olarak kullanılabilir. Yaz aylarında ise içeceklere serinlik katmak için buz küplerinde veya smoothie'lerde de kullanılır.

Fesleğenin geleneksel kullanım alanları

Fesleğen, yetiştirilmesinin ötesinde, geleneksel Meksika tıbbında da yaygın olarak kullanılmaktadır. UNAM'ın Tıbbi Bitkiler İlk Yardım Kitine göre , antispazmodik özellikleri sayesinde hazımsızlık, mide ağrıları, gaz ve sindirim spazmlarını gidermek için kullanılır.

Harici olarak kas ağrıları için kullanılır ve ayrıca doğal bir böcek kovucu görevi görür .

Yorumlar