Chia tohumlarının besin değerlerinin sunduğu birçok sağlık faydası nedeniyle tüketimi önemli ölçüde artmıştır. Bu nedenle bazı beslenme uzmanları onları "süper gıda" olarak bile adlandırmıştır.
Bu küçük taneli tahıllar, yüksek omega-3 yağ asitleri , lif ve kalsiyum ve magnezyum gibi mineraller içeriğiyle öne çıkarak vücudumuzun ihtiyaç duyduğu birçok besin maddesi için harika bir kaynak oluşturur.

Birçok fayda sağlasalar da, birçok insan onları tokluk hissini önemli ölçüde azaltma ve kan şekeri ile kolesterol seviyelerini düşürme yetenekleri nedeniyle kullanmaktadır.
Ancak, tüm bu faydalarına rağmen, birçok insan bu faydalardan yararlanmak için onu en iyi şekilde nasıl tüketeceğini bilmiyor .
Özellikle tokluk hissi gibi faydalarını elde etmek için onları nemlendirmek gerektiğine dair bir inanış olsa da , gerçek şu ki bu bir efsanedir.
Çeşitli uzmanlara göre, chia tohumlarının faydaları, tohumların ıslak veya kuru olması fark etmeksizin elde edilir .

Chia tohumlarının nemlendirilmesi gerektiği inancı, bunun sonucunda tohumların şişmesini ve böylece tokluk hissi vermesini sağlayan jel benzeri bir tabakanın salınması ilkesinden kaynaklanmaktadır .

Bu tabaka , chia tarafından sağlanan ve müsilaj lifi olarak bilinen özel bir türdeki çözünebilir liften başka bir şey değildir .

Müsilaj lifi , tohumun nemli kalmasına ve daha iyi çimlenmesine yardımcı olmak için bu tabakayı salma özelliğine sahip bir tür çözünür liftir .
Birçok insan chia tohumlarını tüketmeden önce nemlendirmenin bu lifi "aktifleştireceğine" inanır ; ancak gerçekte, kuru olarak tüketilse bile, midede nemlendirildiğinde bu lif salınır.

Bu bağlamda, bir örnek vermek gerekirse, chia tohumu ıslak veya kuru olarak tüketildiğinde aynı tokluk hissini verecektir, çünkü vücuda girdiğinde iki katına çıkacaktır.

Bu nedenle, nasıl tüketileceğine dair karar aslında kişinin tercihlerine ve zevklerine daha çok bağlıdır; çünkü kimileri suyla (özellikle limonlu suyla) tüketmeyi tercih ederken, kimileri salatalarına kuru olarak eklemeyi sever; diğerleri ise meşhur kaselerde tüketmeyi tercih eder.

Bu anlamda, her iki yöntemin de size tüm faydalarını sağlayacağından emin olabilirsiniz .

Uzmanlar, faydalarından en iyi şekilde yararlanmak için günde 10 ila 25 gram arasında tüketilmesini öneriyor.
Chia tohumu tüketmenin faydaları nelerdir?
Chia tohumları besin açısından zenginliğiyle öne çıkar; besin içeriği diğer tohumlara göre önemli ölçüde daha fazladır.

Örneğin, süte göre iki kat daha fazla protein içerirler, beş kat daha zengin bir kalsiyum kaynağıdırlar , muzdan iki kat daha fazla potasyum ve ıspanaktan üç kat daha fazla demir içerirler , ayrıca yaban mersininde bulunan antioksidanları da barındırırlar.

Ancak chia tohumları aynı zamanda güçlü kemikler için kalsiyum emilimine yardımcı olan bor elementinin yanı sıra bakır, manganez, niasin ve çinko gibi diğer temel mineralleri de içerir. Yüksek Omega-3 yağ asidi içeriği, onları bu açıdan keten tohumu ve somondan bile daha sağlıklı bir besin haline getirir.

İçerdiği proteinler kolay sindirilebilir ve dokuz temel amino asidin tamamını içerir. Yüksek çözünür lif içeriği, uzun süreli tokluk hissi sağlar ve öğünler arasında atıştırma isteğini azaltır.
Ayrıca, düşük glisemik indekse sahip olmaları nedeniyle, kan şekeri seviyelerini düzenlemeye yardımcı olduklarından özellikle diyabet hastaları için uygundurlar .

Ayrıca, chia tohumlarının antioksidan özellikleri, toksinleri ortadan kaldırarak bağışıklık sistemini güçlendirir. Bu da, chia tohumlarının dört yıla kadar taze ve yenilebilir kalmasına yardımcı olur.

Çeşitli diyetlerde, özellikle vücut yağını azaltmaya yönelik diyetlerde tüketimi önerilmektedir.
Chia tohumunu kimler tüketmemelidir?
Faydalı olmasına rağmen, chia tohumu tüketimi aşırıya kaçıldığında, özellikle yaşlılarda veya tansiyon düşürücü ilaç tedavisi görenlerde olumsuz etkilere yol açabilir, çünkü kan basıncındaki düşüşü yoğunlaştırabilir.

Benzer şekilde, antikoagülan tedavi görenlerin de olası etkileşimler nedeniyle bu ilacı kullanmaktan kaçınmaları gerekir.

Ayrıca, bu tohumlara duyarlı olan veya Salvia cinsine ait kuruyemişlere veya bitkilere alerjisi olan kişilerde alerjik reaksiyon olasılığı da bulunmaktadır .

Chia tohumlarının tüketiminin uygunluğu konusunda belirsizlik yaşanan durumlarda veya tüketim sonrasında alerjik belirtiler ortaya çıktığında, yeterli rehberlik almak için tıbbi danışmanlık şarttır.

Yorumlar