Yumurta haşlarken suya basit bir malzeme eklerseniz, yumurtaların kabuklarını soymak çok kolay olur.

Bu ürün suyun asitliğini değiştirecek ve kabukların proteinden daha kolay ayrılmasına yardımcı olacaktır.

Yumurta haşlamak en basit mutfak işlerinden biri gibi görünse de, kabuklarını soymak bazen gerçek bir zorluk olabilir. Kabuklar genellikle yumurta beyazına yapışır ve yumurtanın büyük parçalarının da onunla birlikte kopmasına neden olur. Ancak, Protv.ro'nun açıkladığı gibi, bu sorunu önlemeye yardımcı olabilecek birkaç püf noktası var .

Belirtildiği gibi, en bilinen yöntemlerden biri, yumurtaların haşlandığı suya az miktarda kabartma tozu eklemektir. Ancak yazarlar, en iyi sonuçlar için yumurtaların tazeliğinin, pişirme süresinin ve soğutma yönteminin de önemli olduğunu belirtiyor.

Makalede, "Yumurta haşlarken deneyebileceğiniz basit bir yöntem, suya biraz kabartma tozu eklemektir. Bunun, suyun asitliğini değiştirerek kabukların yumurta beyazından daha kolay ayrılmasına yardımcı olduğuna inanılıyor" deniyor.
Yayınlanan tavsiyeye göre, suyu kaynatmadan önce tencereye yaklaşık yarım çay kaşığı kabartma tozu eklenmelidir.
Pişirme sırasında sirke ve tuz da ekleyebilirsiniz. Özellikle sirke, yumurta kabuğu çatladığında yumurta beyazının daha hızlı pıhtılaşmasına yardımcı olabilir.

Yumurtaları Zahmetsizce Soyabilmek İçin Nasıl Haşlayabilirsiniz?

Yayınlanan metinde, yumurta soymada yardımcı olacak birkaç basit kuraldan bahsedildi.

Çok taze olmayan yumurtaları tercih edin. Çok taze yumurtaların kabuklarını soymak daha zor olabilir çünkü beyazları iç kabuk zarına daha sıkı yapışır. Saklandıkça, kabuk içinde meydana gelen kimyasal değişiklikler zarın daha kolay çıkarılmasını sağlayabilir. Bu nedenle, yumurta haşlamayı planlıyorsanız, birkaç gün önce satın alınan yumurtalar çok taze olanlardan daha iyi bir seçim olabilir.

Yumurtaları önceden kaynamış suya koyun. Bu, yumurta beyazlarının daha hızlı pıhtılaşmasına yardımcı olacaktır. Yumurtaların tencerenin dibine çarpıp kabuklarının çatlamasını önlemek için kaşık veya delikli kaşık kullanın.

Pişirme süresine dikkat edin. Bu süre, yumurtaların büyüklüğüne ve istenen kıvama bağlıdır. Katı haşlanmış yumurta elde etmek için, yumurta beyazları ve sarıları iyice pişene kadar pişirme süresini ayarlamanız gerekir. Çok büyük yumurtalar, orta boy yumurtalara göre biraz daha uzun pişirme süresi gerektirebilir.

Yumurtaları hemen buzlu soğuk suya koyun. Hızlı soğutma pişirme işlemini durdurur ve kabukların daha kolay soyulmasını sağlar. Yumurtalar elle tutulabilecek kadar soğuyana kadar suda bırakın.

Yumurtaları akan soğuk suyun altında soyun. Kabuğu kırmak için yumurtayı tezgahın üzerine hafifçe vurun. Genellikle küçük bir hava boşluğunun bulunduğu künt uçtan başlayarak soyun. Kabuk parçalarını çıkarmak zorsa, yumurtayı akan soğuk suyun altında soyun. Bu, kabuk ile zar arasına nüfuz ederek çıkarmayı kolaylaştıracaktır.

Haşlanmış yumurtalar nasıl saklanır?

Yumurtaların tamamını hemen tüketmeyi planlamıyorsanız, yayında kabuklarını soymadan saklamanız öneriliyor. Bunun için yumurtaları bir kaba koyup buzdolabında saklayın. Uygun şekilde buzdolabında saklanan haşlanmış yumurtalar bir hafta içinde tüketilebilir.

Kabukları soyulduktan sonra yumurtalar da kapalı bir kapta buzdolabında saklanmalı ve mümkün olan en kısa sürede tüketilmelidir.

Yorumlar