Kabak, sonbaharın en popüler yiyeceklerinden biridir: fırında pişirilir, haşlanır, çorbalara, hamur işlerine ve diğer yemeklere eklenir. Vücut için gerekli olan vitaminler, mineraller, lif ve antioksidanlar içerir.

Size hangi kabak türünün en sağlıklı olduğunu, sağlığınızı nasıl etkilediğini ve kimlerin dikkatli tüketmesi gerektiğini anlatacağız.

Daha önce hangi yiyeceklerin en çok lif içerdiğinden ve bunların nasıl doğru şekilde pişirileceğinden bahsetmiştik .
Kabakın sağlık faydaları - Menünüze eklemeniz için 6 neden

Kabak besin açısından zengindir, bu nedenle diyetinize daha sık dahil etmelisiniz.

Bağırsak fonksiyonuna yardımcı olur.

Health dergisinin yazdığına göre, kabakın faydaları söz konusu olduğunda, bağırsaklar için olan faydaları listenin başında yer alıyor .

Meyveler, normal bağırsak fonksiyonu ve sağlıklı mikrofloranın korunması için gerekli olan lif içerir . Özellikle kabak püresi lif açısından zengindir: bir bardak konserve ürün yaklaşık 7 gram lif içerir; bu da günlük ihtiyacın yaklaşık %30'una denk gelir.

Kabak kabuğu ayrıca faydalı maddeler de içerir. Araştırmalar, içerdiği polisakkaritlerin bağırsak mikroflorası üzerinde faydalı bir etkiye sahip olabileceğini göstermektedir.

Antioksidan açısından zengin

Kabak , vücut hücrelerini hasardan korumaya yardımcı olan antioksidanlar açısından zengindir . Bu nedenle bilim insanları, bazı kanser türlerinin riskini azaltmadaki olası rolünü araştırıyorlar.

Bazı araştırmalar kabak çekirdeği tüketimini meme, kolon ve akciğer kanseri riskinin azalmasıyla ilişkilendiriyor. Ayrıca kabağın prostat kanserini önlemeye yardımcı olabileceğine dair kanıtlar da var, ancak bilim insanları bu etkiyi doğrulamak için daha fazla insan çalışmasına ihtiyaç duyulduğunu vurguluyor.

Bağışıklığı destekler

Kabak, bağışıklık sisteminin normal işleyişi için gerekli olan C vitamini, çinko ve selenyum gibi maddeler içerir.

Ayrıca, kabak yaklaşık %90 oranında sudan oluşur ve vücut için yeterli sıvı alımı da önemlidir. Bir diğer faydası ise, bağışıklık sistemi fonksiyonuyla yakından ilişkili olan bağırsak sağlığını destekleyen lif içeriğidir.

Daha uzun süre tok kalmanıza yardımcı olur.

Kabak düşük kalorili bir besindir: bir bardak çiğ, doğranmış kabak sadece yaklaşık 30 kcal içerir.
Üstelik lif, daha uzun süre tok kalmanıza yardımcı olur. Bu nedenle, balkabağı, kilosuna dikkat eden ve çok fazla kalori eklemeden diyetlerini daha doyurucu hale getirmek isteyenler için iyi bir seçim olabilir.

Göz sağlığı için iyi

Kabak, A vitamini açısından zengin olmasının yanı sıra , göz sağlığı için önemli olan lutein ve zeaksantin maddelerini de içerir.

Lutein ve zeaksantin retinada birikir ve gözleri korumaya yardımcı olur. Bu besin maddelerinin yeterli miktarda alınması, özellikle makula dejenerasyonu olmak üzere, yaşa bağlı görme değişiklikleri riskinin azalmasıyla ilişkilidir.

Kalp ve tansiyon için iyi

Kabak, kalp ve damar sisteminin normal işleyişi ve sağlıklı kan basıncının korunması için gerekli olan potasyum, kalsiyum ve magnezyum minerallerini içerir.

Kabakgillerin bir diğer faydası da düşük sodyum içeriğidir; bu da tansiyonunu kontrol altında tutmak isteyenler için iyi bir beslenme seçeneği olmasını sağlar.

Kabak tüketiminden sağlık açısından nasıl faydalanılır?

Kabak çeşitli şekillerde tüketilebilir: fırında pişirilebilir, haşlanabilir, çorbalara, hamur işlerine ve diğer yemeklere eklenebilir. Dahası, sadece eti değil, çekirdekleri ve kabuğu da yenilebilir.
İşte diyetinize kabak eklemenin bazı kolay yolları:

Kabak püresi - turtalara, kreplere, çorbalara ve yahnilere eklenebilir;
Fırında pişmiş balkabağı - dilimler halinde kesin, biraz bitkisel yağ ve tuz ekleyin ve fırında pişirin;
Kabak çekirdeği - kurutulabilir veya kavrulup atıştırmalık olarak tüketilebilir;
Balkabağı smoothie'si - balkabağı püresini meyve, yoğurt ve biraz tarçınla karıştırın;
Kabak çorbası - haşlanmış veya fırında pişirilmiş kabağı et suyuyla birlikte doğrayın ve damak zevkinize göre baharat ekleyin.

Kabak çoğu insan için güvenlidir, ancak bazı durumlarda dikkatli olmanız gerekir:

Sindirim sorunlarınız varsa, çok fazla kabak veya diğer yüksek lifli gıdalar şişkinliğe, gaza ve karın rahatsızlığına yol açabilir;

Alerjiniz varsa - nadir de olsa mümkün; alerjik reaksiyon gösterirseniz kabak tüketmekten kaçınmalısınız;
Eğer kabak çiğ ve yeterince yıkanmamışsa, yüzeyinde zararlı mikroorganizmalar bulunabilir; bu nedenle meyve pişirmeden önce iyice yıkanmalıdır.

Diğer tüm durumlarda, kabak mevsiminde güvenle diyete dahil edilebilir; her üründe olduğu gibi, en önemli şey ölçülü tüketmektir.

Yorumlar