Kalp damar hastalıkları riskini artıran yüksek kolesterol çok yaygındır. Bu durum teşhisi konulan çoğu kişiye statin alması önerilir, ancak Science Focus'a göre kolesterolü doğal yollarla düşürmenin de yolları vardır .

Makalede belirtildiği gibi, ilki egzersizdir. Sports Medicine dergisinde 2013 yılında yayınlanan bir çalışma, koşu veya bisiklet sürme gibi aerobik egzersizlerin "kötü" kolesterol seviyelerini yaklaşık %5 oranında azaltabileceğini ve "iyi" kolesterol seviyelerini de aynı oranda artırabileceğini bildirmiştir.

Kolesterolü düşürmenin ikinci yolu sigarayı bırakmaktır. Tütün dumanının "kötü" kolesterol seviyelerini artırdığı ve sağlık risklerini yükselttiği iyi bilinmektedir. Circulation dergisinde 2019 yılında yayınlanan bir çalışma , elektronik sigaranın da benzer bir etkiye sahip olabileceğini öne sürmüştür.

Londra Üniversitesi'nde görev yapan akademisyen kardiyolog Riyaz Patel'e göre, kolesterol seviyelerini iyileştirmenin üçüncü ve en iyi yolu ise beslenme düzeninizi değiştirmektir.

Makalede, fırınlanmış ürünler, işlenmiş etler ve domuz yağı tüketiminden kaçınmanın gerekliliğine işaret eden araştırmaların giderek arttığı belirtiliyor. Ancak hepsi bu kadar değil.

İyi ve kötü kolesterol

Yayınlanan açıklamada, kolesterolün kendisinin zararlı olmadığı, yaşam için gerekli olduğu belirtildi.

Makalede, "Bu mumsu madde vücudun her yerinde bulunur ve hücre zarlarının önemli bir bileşenidir; testosteron ve östrojen gibi hormonların üretilmesine yardımcı olur. Ayrıca vücudun D vitamini ve yiyecekleri parçalayan safra asitlerinin üretiminde de hayati bir rol oynar" deniliyor.

Belirtildiği gibi, sorun vücutta belirli bir kolesterol türünün, yani düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL) veya "kötü" kolesterolün çok fazla olması durumunda ortaya çıkar.

"Yüksek kolesterol seviyenizin tam olarak ne olduğunu anlamak önemlidir. Kolesterol, yağ gibi, kanda serbestçe dolaşamaz. Lipoprotein adı verilen parçacıklar halinde paketlenmesi gerekir," diyor Patel.

Ona göre bu lipoproteinler, kolesterolü vücutta taşıyan küçük kamyonlar gibi düşünülebilir: LDL, kolesterolü karaciğerden kan dolaşımına taşırken, yüksek yoğunluklu lipoproteinler (HDL) - "iyi" kolesterol - onu kan dolaşımından tekrar karaciğere taşır.
Ancak LDL'nin atardamarlarımızın iç astarına, yani endotelyuma yerleşme eğilimi vardır. Sağlıklı atardamarlar için bu bir sorun olmamalıdır, ancak yüksek tansiyon, sigara, hava kirliliği, yaşlanma, iltihaplanma veya diğer birçok faktör nedeniyle zaten hasar görmüşlerse, LDL içeride yerleşebilir. Yayınlanan açıklamaya göre, bu olduğunda plak birikmeye başlar.

"Kalp krizi, plak parçalarından birinin kopması ve bunun üzerine pıhtı oluşarak atardamarı tıkaması sonucu meydana gelir. Dolayısıyla, plak varlığı bir sorundur," diyor Patel.

Diyete hangi besinler eklenmeli?

"Yulaf ezmesi, kolesterolü doğal yollarla düşürmenin çok iyi bir yoludur. Bunun sırrı lifte. Yulaf, kolesterolü düşüren çözünür lif içerir," diye açıkladı doktor.

Çözünür lif ayrıca mercimek, baklagiller, sebzeler, meyveler, kuruyemişler ve tohumlarda da bulunur.

Patel'e göre bir diğer nokta da steroller ve stanollerdir. Bunlar, vücudumuzun kolesterolle karıştırdığı, zenginleştirilmiş yoğurtlarda, sürülebilir ürünlerde ve besin takviyelerinde bulunan bitki bileşikleridir.
Uzmanın açıklamasına göre, kolesterol içeren yiyecekler tükettiğimizde, bağırsaklardaki reseptörler bunu tanır ve kan dolaşımına emilir. Steroller ve stanoller ise bu reseptörleri kandırarak emilebilir. Sonuç olarak, vücuttan daha fazla kolesterol atılır ve kan dolaşımına daha az kolesterol girer.

"Bu, kolesterol seviyelerini düşürmenin muhtemelen en iyi ilaçsız yolu; genellikle yaklaşık %10 oranında düşürüyor," dedi.

Nelerden kaçınmalısınız?

Kolesterol fobisi olanlar eskiden yumurta sarısından bile kaçınırlardı. Yayın organının belirttiği gibi, yumurtalar gerçekten de çok miktarda diyet kolesterolü içerir, ancak bu kan dolaşımına karışan türden değildir.

"Besinlerle alınan kolesterol, kanda dolaşan kolesterolle aynı şey değildir. Bu son derece açık. Eskiden yüksek kolesterollü yiyeceklerin kolesterolü artırdığı için zararlı olduğunu söylerdik. Bu doğru değil," diye belirtti doktor.

Aslında, vücutta dolaşan kolesterolün yaklaşık %80'i doğrudan besinlerden değil, karaciğer tarafından üretilir. Ancak bu, besinlerin LDL seviyelerini dolaylı olarak etkilemediği anlamına gelmez. Örneğin, kardiyologun açıkladığı gibi, besinler karaciğerin kan kolesterol seviyelerini düzenleme yeteneğine müdahale edebilir.

Statinler gibi, bazı yiyeceklerin de karaciğer fonksiyonunu değiştirerek ilaç gibi etki gösterdiğini söylüyor. Örneğin, doymuş yağlar yağlı veya işlenmiş etlerde, tereyağında, peynirde, unlu mamullerde, kızarmış yiyeceklerde ve hindistan cevizi yağında bulunur. Bu nedenle, yüksek miktarda doymuş yağ tüketimi kandaki LDL seviyelerinin artmasıyla ilişkilidir.

"Diyelim ki çok fazla doymuş yağ içeren unlu mamuller tüketiyorsunuz. Bu doymuş yağlar emildiğinde, karaciğerin LDL kolesterolden kurtulma yeteneğini engeller ve bu nedenle kolesterol seviyeleriniz yükselmeye başlar," diyor.

Şeker, karaciğeri daha fazla LDL ve daha az HDL üretmeye teşvik ederek kolesterol seviyelerini de etkileyebilir.

Aynı zamanda bu, unlu mamullerden ve şekerden sonsuza dek vazgeçip sadece yulaf ezmesi yemeniz gerektiği anlamına da gelmez. Belirtildiği gibi, her iki yöndeki aşırı sapmalar olumsuz ve öngörülemeyen sağlık sonuçlarına yol açabilir. Patel'e göre çözüm, sağlıklı, besleyici ve dengeli bir beslenmede yatmaktadır.

"Hastalarıma tavsiyede bulunurken, onlara çeşitli ve dengeli bir beslenme düzeni izlemelerini, yani karbonhidrat ve doymuş yağ oranı çok yüksek olmayan bir beslenme düzeni benimsemelerini ve aşırı işlenmiş gıdaların tüketimini en aza indirmelerini öneriyorum."

Aşırı işlenmiş gıdaların, örneğin doymuş yağlar ve şekerin, atardamarlarda iltihaplanmaya bağlı hasara yol açabileceğini açıkladı. Ayrıca, tip 2 diyabet gibi metabolik hastalık riskini artırarak, bu durumun da kardiyovasküler hastalık olasılığını yükseltebileceğini belirtti.

"Muhtemelen en iyi seçenek her şeyi ölçülü bir şekilde yemektir. Dengeli bir beslenme, kısmen acıktığınızda ne yemek istediğinize bağlıdır. Vücudunuz neye ihtiyacı olduğunu oldukça iyi bilir," diye sonuçlandırdı Patel.

Yorumlar